Организация питания © Детский сад №2 г.Каменец
Размер шрифта
A- A+
Межбуквенное растояние
Стандартное Среднее Большое
Цвет сайта
A A A A
Изоображения
Выкл Цвет ч/б
Дополнительно
Закрыть

Разделы сайта

Главная
Cтатистика посещений Яндекс.Метрика Индекс цитирования индекс цитирования

  • Организация питания

Питание воспитанников в учреждении дошкольного образования организовано на основе примерных двухнедельных рационов, которые разрабатываются инженером-технологом на основании установленных норм физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных возрастных групп (от 1 года до 3 лет, от 3 до 7 лет) с учетом:

  • норм питания для соответствующих видов учреждений дошкольного образования и в зависимости от длительности пребывания воспитанников;
  • сезонности (лето-осень, зима-весна);
  • рекомендуемого объема (массы) блюд согласно Санитарным нормам и правилам;
  • утвержденных в установленном порядке сборников рецептур блюд для воспитанников раннего и дошкольного возраста, сборников рецептур блюд диетического питания и других технологических нормативных правовых актов.

При разработке примерных двухнедельных рационов учтены следующие требования и принципы детской диететики:

  • основные приемы пищи (завтрак, обед, ужин) в течение дня предусматриваются через каждые 3,5–4 часа;
  • распределение калорийности суточного рациона по отдельным приемам пищи должно составляют при 3-разовом питании (9–10,5-часовой режим пребывания) на завтрак – 20–25 % от общей калорийности суточного рациона, обед – 30–35 %, полдник – 25 %, домашний ужин – 20–25 %;
  • питание воспитанников щадящее по химическому составу:

не используются продукты с острым вкусом (хрен, перец красный и черный, горчица, столовый уксус). В рецептурах блюд столовый уксус заменяется лимонной кислотой. Используются вкусовые приправы: петрушка, сельдерей, укроп, лук, чеснок, корица, ванилин;
в рационы не включаются одноименные блюда и гарниры в течение одного дня, а также в течение двух дней подряд;
колбасы и сосиски вареные используются высшего сорта или с маркировкой «Для детей дошкольного и школьного возраста» и не чаще 1 раза в неделю;
используется нежирное мясо: говядина первой категории (мякоть тазобедренной части) или телятина, свинина мясная, цыплята-бройлеры потрошеные первого сорта (мякоть);
для приготовления блюд используется йодированная соль;
используются диетические яйца;
не используются соки и напитки в виде сухих концентратов;
из жиров используются сливочные и растительные масла;

  • такие пищевые продукты, как молоко и кисломолочные напитки, масло растительное и сливочное, сахар, мясо (птица), хлеб, крупа, овощи, свежие фрукты или соки входят в рацион ежедневно (с отклонением +/–10 % от установленных норм питания), другие пищевые продукты (рыба, яйца, сыр, творог, сметана) – 2–3 раза в неделю;
  • питание щадящее по способам приготовления и предусмотрено преимущественно варение, тушение, приготовление на пару.

В учреждении дошкольного образования проводится круглогодично и ежедневно С-витаминизация дневного или суточного рациона (супов или напитков) из расчета количества аскорбиновой кислоты на порцию согласно установленным Нормам питания.

Для воспитанников, находящихся на лечебном (диетическом) питании, дневной (суточный) рацион корректируется в соответствии с рекомендациями врача-педиатра участкового.

В учреждении дошкольного образования при организации питания детей осуществляется производственный, в том числе лабораторный, контроль за качеством и безопасностью питания.

Составление дневного рациона питания осуществляется на основе примерного двухнедельного рациона питания. 

Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 25.01.2013 № 8
Об утверждении Санитарных норм и правил «Требования для учреждений дошкольного образования»

Уважаемые родители!
С меню на текущий день Вы можете ознакомиться
на информационных стендах  группы.

Плата за питание

подробнее.../свернуть